今日の大津は晴れ間なのにみぞれまじりの雨がしつこく降る、ここららしい天気の一日でした。湖岸を車で走っていても、明らかに水位が回復しているのが分かりました（調べてみると、10日6時で－37ｃｍ←国交省近畿地方整備局琵琶湖河川事務所ＨＰより）。渇水がひどいこの冬には、明智光秀の坂本城本丸の石垣が湖底から姿を現したりと色々ニュースになっていましたね。貴重といえば貴重な機会ですが、県民としてはここまでの記録的な低下は心配でした。それを思えばまずは一安心！ 　　 　そんな冬と春がせめぎ合っている3月半ば、今週の週替わりは、ランチが「揚げ生春巻き エスニックソース」、ランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが「紅茶のふわふわシフォン」、そして 14（土）15（日）のホリデーモーニングが「ホットサンド」です♪ 　今週も皆様のお越しをお待ちしております☆彡

ホワイトデーも近い！ということで、TEA TIME（14:30～16:30 LO）メニューに、ホワイトチョコレートを使った、ホワイトガトーショコラが登場しました！カカオ感のある通常のガトーとはまた異なる、やさしくまろやかな甘さをお楽しみください😊 　 気まぐれメニュー、数量限定ですので、お早めにどうぞ☆彡

ひな祭りも終わり春も間近ですが、朝晩はまだまだ冬の寒さです。そして昼間は昼間で花粉に（滋賀は山や森も多い！）恒例の年度末道路工事の渋滞に（特に琵琶湖岸は一旦はまると抜け道がない！）と、これはこれで辛い３月ですが、でも今年は何といってもWBCですね！今回はいつも以上にライバル国も強力メンバーをそろえているようですが、何とか勝ち抜いてほしいですね！有料放送を契約していない私は、ラジオでの応援？です・・・（泣） 　 　さて今週の週替わりは、ランチが「ポークソテー おろし玉ねぎソース」、ランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが「プレーンのふわふわシフォン」、そして7（土）8（日）のホリデーモーニングが「ピザトースト」です♪ 　今週も皆様のお越しをお待ちしております☆彡

日本選手大活躍のミラノ・コルティナオリンピックも終わってしまい、「祭りのあと」感がありますが、今年はWBCに（無料TV放送がないのは何ともトホホですが・・・😿 いかにもアメリカンビジネスですね）、サッカーW杯に名古屋アジア大会にと、まさにスポーツイヤーですね⚽ みんなで熱く応援しましょう！ 　 　さて今週の週替わりは、ランチが「鶏肉のさくさく揚げ ピリ辛ソース」、ランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが「ほうじ茶のふわふわシフォン」、そして28（土）1（日）のホリデーモーニングが「カルボトースト」です♪ 　今週も皆様のお越しをお待ちしております☆彡

オリンピック、熱いですね！時差がありまくるのが只々残念ですが、2021年の東京大会以後、冬も夏も何だか日本が以前より強くなったような気がします。各競技団体の強化が進んでいるのはもちろんですが、日本人も世界にどんどん出ていくようになったからか、以前の「国を背負っている💦」という悲壮感というよりは、緊張とうまく付き合い、いい意味で競技を楽しんでいるように見えます。ホント、逞しくなりましたね！残りわずかになりましたが、みんなで温かく応援しましょう🏅 　 　さて今週の週替わりは、ランチが「ロール白菜 豆乳味噌仕立て」、ランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが「紅茶のふわふわシフォン」、そして21（土）22（日）のホリデーモーニングが「クロックムッシュ」です♪ 　それからCafe Mani特製玉ねぎドレッシングですが、今月分が早く完売したので、急遽若干数を追加販売いたします。ご希望のお客様はお早めに！ 　　今週も皆様のお越しをお待ちしております☆彡

先日の雪は久しぶりによく積もりました⛄ ふわふわサラサラの雪質でしたので、雪かきもそんなに大変ではありませんでした💦（やってもやってもキリがありませんでしたが） Cafe Maniから車で20分と少しで行けるスキー場・びわこバレイもさぞかしいい状態やろな～と、夜空に浮かぶナイター営業のライトを見上げながら羨ましがっています・・・ 　 　さて今週の週替わりは、ランチが「鶏もも肉のさわやかオレンジ煮」、ランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが「ふわふわクランベリーシフォン」、そして11（水祝）14（土）15（日）のホリデーモーニングが「ホットサンド」です♪ 　そしてご好評いただいているシングルオリジン（産地別）コーヒーですが、今回はエクアドルアンデスマウンテンとガテマラアンティグアが入荷しました☕今週はバレンタイン！ということで、ティータイムスイーツとの相性も👍 詳しくはお店にて！ 　 　最後に「シェフの気まぐれスイーツ」ですが、前回お伝えしたパウンドケーキ３種類に加え、ガナッシュサンドクッキーにチュイールも焼きあがりました☆..

今回は、マーブル・シトロン・クランベリーの3種類が焼き上がりました！バレンタインの団らん、オリンピック観戦、受験勉強の息抜き・・・ご家庭用にどうぞ！あくまで「シェフの気まぐれ」なので、毎月の玉ねぎドレッシング同様数量限定です。なくなり次第終了となりますので、お早めに！

立春を迎え暦は春ですが、まあそれはそれ、実際の季節は行きつ戻りつ、ゆっくりゆっくり進みそうです。冬のオリンピックもこれからですし、気長に春を待ちましょう！ 　 　そんな今週の週替わりは、ランチが「トマトソースの煮込みハンバーグ」、ランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが「プレーンのふわふわシフォン」、そして7（土）8（日）のホリデーモーニングが「ピザトースト」です♪ 　今週も皆様のお越しをお待ちしております☆彡

昨年は節分が珍しく2月2日になり、「2月3日とは決まってないんや～」と思いましたが、当然「季節を分ける」から「節分」（せちぶん）であり、年４回ある季節の変わり目のうち、今では主に立春の前日をそう呼ぶようになりました。季節の変わり目は体調を崩しやすいのは昔も変わらなかったようで、特にこの季節は風邪などひかないよう、邪気（＝鬼）を払うために、「魔を滅する（めっする）」豆（まめ）、あるいは「炒る」は「射る」に通じるので豆（まめ）を炒って魔をやっつける、さらには火を通すことによって芽（＝邪気）が出ないようにしたとか。他にもひいらぎいわしを玄関に飾る（今ここまでやる人は少ないでしょう）のも、恵方巻を食べるのも、基本的には邪気を払うことから来ています。長年続く伝統には、きちんとした理由があるのですね😊 　 　さて寒い日が続きますが、今週の週替わりは、ランチが「洋風味噌カツ Mani風」、ランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが「抹茶のふわふわシフォン」、そして31（土）1（日）のホリデーモーニングが「カルボトースト」です♪ 　今週も皆様のお越

Cafe Maniではいつもそれぞれのお客様が、ご友人との語らいに、おひとりのリラックスタイムにと、思い思いの時間をお過ごしになっていらっしゃいます。「カフェらしいな～」とうれしく思っておりますが、カフェの歴史でいくと、後世に知られているものの中で最も古い喫茶店が出来たのは16世紀のトルコ・イスタンブールだとか。その後コーヒーはヨーロッパに広がっていき、17世紀半ばのイギリスでは「ペニー・ユニバーシティ」と呼ばれて、1ペニーの入場料で情報交換ができる、サロン・市民大学のような場所として人気を博したようです。当初は女人禁制（今では考えられませんね）でしたが、夫が入り浸り帰宅しないので、怒った妻たちが「反コーヒーハウス」の運動を起こしたとか・・・ 今週は真冬の寒さが続くようですが、ぜひゆっくりしにいらしてください☕ 　さて今週の週替わりは、ランチが「鶏もも肉のソテー きのこのクリームソース」、ランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが「チョコレートのふわふわシフォン」、そして24（土）25（日）のホリデーモーニングが「クロックムッシュ」で

堅田では先日の雪は思ったよりは降りませんでしたが、琵琶湖の水位は（少しだけ、ホントに少しfだけ💦）上がったような気もします。秋以降表層部の水温が下がらない、あるいは冬の降雪からの雪解け水が流れ込まないと、湖面と湖底で水が混ざり合う「全層循環」が起きずに、湖底に酸素が十分に供給されないことになってしまうと聞いたことがあります。降るべき時に降らないと琵琶湖には良くない、そう思ったら「やっぱり台風と雪って（迷惑に思うこともあるけど）大事なんや・・・」と改めて思います☔⛄ 　さて今週の週替わりはランチが「花咲く♪ころころ手毬揚げ焼売」、そしてランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが「紅茶のふわふわシフォン」、17（土）18（日）のホリデーモーニングが「ホットサンド」です♪ 　また今月分の自家製玉ねぎドレッシングも現在発売中ですので、どうぞご利用ください！ 　今週も皆様のお越しをお待ちしております☆彡

（大変遅くなりましたが）明けましておめでとうございます🎍　　 　 　早いものでCafe Maniも４回目の新年を迎えました🎊 これもひとえに皆様にお支えいただいての道のりであり、改めまして感謝申し上げます。今年も「美味しかった！」の一言のために、スタッフ一同精進いたします💦 　 　さて今週の週替わりはランチが「ジューシー♪ 鶏もも肉の照り焼き」、そしてランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが「プレーンのふわふわシフォン」、10（土）11（日）のホリデーモーニングが「ピザトースト」です♪ 　今週も皆様のお越しをお待ちしております☆彡

いよいよ押し迫ってきましたね。今年1年多くの皆様に支えられて、何とかやって来られました。本当にありがとうございました！そして来年もよろしくお願い申し上げます☆ 　さて今週はクリスマスウィークということで、週替わりはランチが「 Christmas Special Lunch  🎄」、そしてランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが初登場の「ストロベリージャムチップ入りふわふわシフォン」、27（土）28（日）のホリデーモーニングが「カルボトースト」です♪ １年の締めくくり、ぜひCafe Maniで☕ 皆様のお越しをお待ちしております☆彡 年内は～28（日）、そして新年は1/7（水）～です！ Merry Christmas ＆ Happy New Year !

今年も残すところ２週間、年末感やお正月感が年々薄れてきている様な気がしないでもないですが（これって年を取った証拠？でも大晦日や元日でも開いているお店、いくらでもありますもんね）、でもやはり特別な季節、ワクワク感は大事に持っていたいものですね！ 　 　さて今週の週替わりは、ランチが「 豚ロースの野菜巻きソテー」、ランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが「チョコレートのふわふわシフォン」、20（土）21（日）のホリデーモーニングが「クロックムッシュ」です♪ 　今週も皆様のお越しをお待ちしております☆彡

ご好評いただいているCafe Mani特製玉ねぎドレッシングですが、今月分が早くも完売！となったため、数量限定で急遽追加販売いたします☆ 多くの人が集うこれからの時期、食卓の心強い味方にどうぞ！ 　また年末年始の営業予定は以下の通りとなります。 ～ 12/28（日）　　　　 ☞　通常営業 　〔 12/17（水）のみ臨時休業 〕 12/31（水）～1/4（日）　 ☞ お休み 1/7（水）～　　　　　☞　通常営業 もうそんな季節ですね・・・1年なんて早いものです💦

今年も残すところ３週間、寒さ厳しくなる頃ですが、宮澤賢治を見習って、 雨ニモ負ケズ 「風邪」ニモ負ケズ 雪ニモ「冬ノ寒サ」ニモ負ケヌ 丈夫ナ体ヲ持チ 欲ハ無ク 決シテ怒ラズ イツモ静カニ笑ツテヰル ～ 　（勝手に作った冬バージョン⛄） と、この季節を心穏やかに過ごすために、まずは元気であることが大事！ですね😊 　 　さて今週の週替わりは、ランチが「 鶏肉のCafe風 黒酢ソース」、ランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが「紅茶のふわふわシフォン」、13（土）14（日）のホリデーモーニングが「ホットサンド」です♪ 　そして少し先ですが、12/17（水）都合により臨時休業いたします。ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いします！ 　今週も皆様のお越しをお待ちしております☆彡

カレンダーが最後の１枚になったと思ったら（あれをめくる瞬間って、「いよいよやな～」という、他の月とは違う独特の感覚ですよね）、明日からは寒さのギアも１段階あがるということで、加速がついて年末に向かっていきそうです。気ぜわしい中ですが、そんな時こそ１杯のコーヒーでほっこり温まりながら、ゆったりした時間、持ちたいものですね☕ 　さて今週の週替わりですが、ランチが「 生春巻のクラッカー揚げ」、ランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが「プレーンのふわふわシフォン」、6（土）7（日）のホリデーモーニングが「ピザトースト」です♪ 　また月も変わりましたので、今月の手作り玉ねぎドレッシングの発売も開始します。こちらの方もお忘れなく！ 　　   　今週も皆様のお越しをお待ちしております☆彡

気づけば11月も終わりが近づき、雨の少なさが例年以上に気になるところです（湖面に届いて丸見えの水草、やたら長く突き出したエリを見るとヤバく感じます）。琵琶湖の環境のことを考えると、これからの雪に期待するべきなのでしょうが、でも降り過ぎはちょっと・・・。今年はどんな冬になるのでしょうね？ 　さて今週の週替わりですが、ランチが「おろし玉ねぎソースのハンバーグ 」、ランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが「コーヒーのふわふわシフォン」、29（土）30（日）のホリデーモーニングが新作「カルボトースト」です♪ 　　   　今週も皆様のお越しをお待ちしております☆彡

先週よりシングルオリジンコーヒー（産地別）は、ブラジルとエチオピアモカのイルガチェフェが入荷しています。ブラジルは言わずと知れた世界最大のコーヒー産地、そしてエチオピアはコーヒー豆発祥の地として知られています。その発祥話ですが、13世紀、山羊飼いの少年カルディ（お馴染みの名ですね）が野生のコーヒーの実を食べて興奮している山羊を見て自分も口にしてみたら、精気がみなぎり気分がすっきりしたとか。それ以降僧侶たちが夜の勤行の眠気覚ましに実を煎じて飲むようになったと言われています。これはキリスト圏の伝説ですが、一方で小鳥がついばんで陽気にさえずっている赤い実を見た僧侶が煮込んでみたら、いい香りのスープが出来て活力が湧き、それで多くの病人を救って聖者になったというイスラム圏の話（シェーク・オマールの伝説）もあります。いずれにせよ、アフリカの奥地で長い間人目に触れることなく生い茂っていたコーヒーが、嗜好品というよりは秘薬として口にされ始め、長い歴史の中で、為政者により禁止と解禁が繰り返されて来ました。それだけ人々を夢中にさせるのがコーヒーなんですね！ 　　　

クマだなんだと喧しい世間です。報道によると大津も例外ではないようで・・・私もこの辺りで猿、イタチ、キツネ、鹿、カメ（→地域柄！）は遭遇したことがありますが、クマはさすがに・・・。いずれにせよ、秋が深まって冬目前であるのは間違いないようです。サンルームから見えるCafe Mani横の衣川天満宮の紅葉も、この1週間で徐々に樹上から樹下へ広がってきました！ 　 　さて今週の週替わりは、ランチが「豚ロースのソテー ハニーマスタードソース 」、ランチデザートとティータイムスイーツのシフォンケーキが「チョコレートのふわふわシフォン」、15（土）16（日）のホリデーモーニングが「クロックムッシュ」です♪ 　　   　今週も皆様のお越しをお待ちしております☆彡