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  • mocan1025

今年も水出しアイスコーヒー、始めました!そしてコーヒー豆知識にドレッシングのお知らせも・・・

 3月下旬とは思えない激しい雪の日も終わり、今年もアイスコーヒーを始めました☕

 

 Cafe Maniのアイスコーヒーは、原則水出し滴下方式で抽出します。よく「Cold Brew(コールドブリュー)」とも言われますが、「Dutch Coffee(ダッチコーヒー)」とも呼ぶのは、旧オランダ領東インドだった時代のインドネシアで、オランダ人(Dutch)により考案された方法だからそうです(ちなみにあまり知られていませんが、インドネシアは生産量で世界の3~4位を、コロンビアと争うほどのコーヒー大国です → 現在発売中のシングルオリジンはインドネシア・マンデリンとコスタリカです!)。

 水出しコーヒーは、通常のドリップのあと急速冷却させる一般的な抽出に比べて、余計な雑味や苦みが出にくく、すっきりとまろやかな味わいになります。まだまだ気温も低く、ご注文されるお客様も少な目で多くはご用意いたしませんので、ご希望のお客様はお早めにご注文を!


また、ご好評いただいている特製玉ねぎドレッシングは、ご要望にお応えして先月より店内販売分を増産してご用意しておりますので、お買い求めやすくなりました♪「今月はもう売り切れやろ・・」とあきらめないで、「ドレッシングある?」とお気軽にお尋ねください☆彡



(3月21日のサンルームから見た鎮守の杜・衣川天満宮。春分の日の翌日って、いわゆる春のスタートのはずですよね?)

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